二倍会

恒例「二倍会」の宴です
西天満の「Unisson des Coeurs」にて開催されました
とても美味しい料理の数々と、
ワインのマリアージュの素晴らしさ
4時間しっかりと堪能しました
主宰のほんぶちょ、ご一緒の皆さん、
そして坂本シェフ、お店のスタッフの皆さん
楽しいひとときを有難うございました

「本日のメニュー」

「テーブルセッティング」

「クリスタルのプレート」

◆ Le Bourgeonement
「セロリのジュレ　ビーツ　シュー　はまぐり」

「フォアグラ　クランベリー？」

◆Le Morille
「夏トリュフ　モリーユ茸とタイラギ貝のロワイヤル」

◆L`Asperge
「ミディの白アスパラ　コンソメジュレとクレソン　
　　　キャビア・オシュトラ」

◆Le Boudin St-Jaque et Ormeaux
「ホタテとトコブシのブーダン・ブラン」

◆Tajin d`Agneau
「仔羊のタジン」

※バラ肉部分も供されました

◆Poisson de Jour
「八幡浜甘鯛　生ウニ　ズッキーニとそのラビオリ」

◆Cochon Bigore
「ビゴール豚　アンディーブのブレゼ　
　　　サンジョルジュ茸とピエブルー」

◆Fromage de Jour

◆Pre Dessert
「夏みかんのヴェリーヌ」

◆Fondan Chocolate
「フォンダン・ショコラ」

◆Eclosion des Sucres....

満足、何も言うことはありません。

ほんぶちょ　お誕生日（30日ですが）おめでとう！！