『二倍会』忘年会

今晩は二倍会の忘年会でした。
いつもは２倍飲んで食って、２倍払う、会費は出来高制という
さも恐ろしいルールです。
しかし今回は趣向を変えて、ホテルニューオオタニ大阪の18階
フランス料理レストランの『サクラ』です。
あのドミニク・コルビのフレンチを楽しもうという会となりました

個室は人数の関係で入らず（20名）
通常の席に10名2列のしつらえです。
窓からは、ライトアップされた大阪城、眼下には大阪城ホールが
眺められます。

（注）二倍会は秘密結社（笑）なので、メンバーや会費などは
秘密ですので、書けませんので、あしからず。

とりあえず、１階の「キャッスル」で食前酒を幹事氏と
楽しんでから18階へ、おおすでに皆さんお集まりです。
ほどなく、シャンパンが注がれて会の始まり始まり。

＜テーブルセッティング＞

なぜか今回はガラスの食器が多く使われました。

＜本日のメニュー＞

＜前菜＞

前菜もオードブルも同じですよね
前菜はメニューに載っていないです。
まあ、シャンパン用の肴かな（笑）
そもそも前菜とは言わないと思う

＜オードブル＞

アンディーブのガトー仕立て
マンゴーフルーツのソースにて

＜スープ＞

ムール貝のクリームスープ
コルネに入った緑のクリーム添え

＜パンのバター＞

＜魚料理＞

鮃のロティ　茸のサバイヨン仕立て

＜肉料理＞
あらかじめ、最初に全体のお披露目が

そして取り分けられて

丸ままの仔羊のロティ　旬野菜を添えて

＜デザート＞の前に、＜チーズ＞を頂きました。

さすがホテル、いろいろなチーズが並んでます

ハード系は避けて、ウォッシュ系を中心に、熟成の良いのをセレクト

＜デザート＞

プラリネのクレムー
そば粉のカリカリクレープとバニラアイスを飾って

あー美味しかったです。
ご一緒の皆さま、ありがとうございました。
来年もまた一緒に、美味しい酒と料理を頂きましょう。