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Wマーラーを食す。

お休みの日の昼ごはんの定番化
南船場「ゴヤクラ」さんです
レギュラーメニューも外せませんが
毎回の限定メニューにも目が離せません
さて、今日の限定メニューは何でしょうか?

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本日の限定メニューは
「合い挽きマーラー和レー」ですね
牛・豚・ラムの合挽に山椒+唐辛子です
では、さっそく頂きましょう

Dsc00022

どーんと「あいがけ」です
実は、週末の限定メニューを無理をお願いして
撮り置いて頂いていました
「マーラーキーマ和レーSDX」です
今回は過去最大の21種類の具材で仕込まれています

SDXですので、トッピングの炒め野菜があったので
無理な取り置きをお願いしてしまいました
ごめんなさい<(_ _)>

Dsc00019

アップです
左手が「合い挽きマーラー和レー」
右手が「マーラーキーマ和レーSDX」

まずは右手から頂きます
烏賊のトンビなどが具材にありますので
磯の風味、根菜を中心に具沢山の風味
皇帝菜のコリコリとした食感などなど
一口毎に楽しめます

そろそろ左手にもスプーンを運びます
鍋のふたを開けた瞬間に湯気と共に
スパイシーな香りが飛んできましたが
一口食べると、麻の山椒の刺激が爽やかに
口の中に広がります

3種の肉も喧嘩せずに味を深めています
「激辛」ということでしたが、辛味耐性で
多少鍛えられた私の舌には、辣の辛味は
あまり感じられませんでした
その分、風味を余裕で楽しませて頂きました

おまけに、6月23日に頂きました
「あいびき肉のキーマ(牛・豚・ラム)」プラス
「ナスのスパイス衣揚げ』トッピングに
レモンライス仕立ての写真もアップします
これも3種のメニューあいがけになってます
いかすみのレモンライスも秀逸でした

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この23日の写真からはスマホでなく
SONY DSC-RX100で撮影していますが
23日は購入後の初撮影で慣れてなく
絞りが開放過ぎたために
被写体深度が浅すぎてボケてます(笑)
今日もフレーミングが掴めず苦労しました
しかし、画質はすばらしいので満足です

さて、店主は次のメニューも頭にあるようで
「もしも~だったら(8時だよ全員集合風で)」シリーズも
どのような展開になるか楽しみです

それに加えてH氏のために
8月までに「鬼な牛」も構想にあるようで
期待が高まる反面、お体も心配です
無理なさらずに、お願いしますね!!

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