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『サラサラチキン和レー』(南船場ゴヤクラ)

さて、お休みのお昼は「ゴヤクラ」さんへ
もう定番化していますね
さて今日の「限定メニュー」を確認しましょう

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「サクッとチキンの揚げもんが入ったサラサラ和レー」
ちょっとだけ辛いです でした!

少し出遅れて、お店の到着が14時に
あれま、満席でしたので少しウエイティング
しばらくして席が空いたのでお店の中へ

一つ前の「限定メニュー」でした
「ブラックシーフードトマト和レー」もありましたので
今日はさらに定番の「激辛チキンキーマ」と
トリプルあいがけでお願いしました

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ご飯は普通ですが、盛りだくさんで
ボリューム感たっぷりです

トッピングに「サクッとチキンの揚げもん」が
乗っかっていますが、今日はこいつに
苦労させられたようです

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鶏肉は揚げ上がりの見極めが難しく
少しでもかたまりが大きいと
生揚げになってしまいます
しかし、時間を掛けて揚げる間もないので
苦労されていました

ネーミング通り「サクッと」してました
クミン風味の衣もいい感じです

「ブラックシーフードトマト和レー」は
色からはトマトは分かりませんが
シーフードの風味とトマトの酸味が
食を進めます
ブラックオリーブも隠し味ですね

「サラサラ和レー」は、たまねぎのみじんが
残るルゥと、大きなゴロゴロじゃがいもと
人参が特徴ですね
ブイヨンとたまねぎの甘みでピリ辛といえども
やさしい味です

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本日も美味しく頂きました
ごちそうさまでした
いつもありがとうございます

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さて、先日に南森町にあります
「辛口料理ハチ」改めて「スズメバチ」へ
外出する途中で寄ってみました

13時過ぎで、なんと肉が切れたとの事
ご飯とルーはありますとの事で
とりあえずその肉無しで頂きました

辛さは、少し控えめな感じですが
ペッパー系のスパイスを強く感じました
食べている内に、辛さに負けてくる感じは
同じような感覚を感じました

以前のオリジナルとは比較すると
全く同じ味は無理な話ですので
さらにオリジナリティを追求して欲しいです
これはこれで「有り」な味とは思います
頑張って欲しいです

感想としては、以前の店主が持っていた
カリスマ性は失われてしまったので
早くオリジナルな何かを考えて欲しいですね
あと、飲食業は初めてなのでしょうか
接客はもう少し勉強した方が良いと思います

老舗の料理店でも代を継ぐのは
相当な苦労があると聞きます
今はまだ「ハチ」の名で客は続くでしょうが
今のままであれば長続きしないように
思うのは考えすぎでしょうかね?

とりあえず、肉があるときに
もう一度食べてみたいです

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