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二倍会

恒例「二倍会」の宴です
西天満の「Unisson des Coeurs」にて開催されました
とても美味しい料理の数々と、
ワインのマリアージュの素晴らしさ
4時間しっかりと堪能しました
主宰のほんぶちょ、ご一緒の皆さん、
そして坂本シェフ、お店のスタッフの皆さん
楽しいひとときを有難うございました

「本日のメニュー」
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「テーブルセッティング」
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「クリスタルのプレート」
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Le Bourgeonement
「セロリのジュレ ビーツ シュー はまぐり」
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「フォアグラ クランベリー?」
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Le Morille
「夏トリュフ モリーユ茸とタイラギ貝のロワイヤル」
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L`Asperge
「ミディの白アスパラ コンソメジュレとクレソン 
   キャビア・オシュトラ」
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Le Boudin St-Jaque et Ormeaux
「ホタテとトコブシのブーダン・ブラン」
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Tajin d`Agneau
「仔羊のタジン」
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※バラ肉部分も供されました
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Poisson de Jour
「八幡浜甘鯛 生ウニ ズッキーニとそのラビオリ」
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Cochon Bigore
「ビゴール豚 アンディーブのブレゼ 
   サンジョルジュ茸とピエブルー」
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Fromage de Jour
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Pre Dessert
「夏みかんのヴェリーヌ」
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Fondan Chocolate
「フォンダン・ショコラ」
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Eclosion des Sucres....
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満足、何も言うことはありません。

ほんぶちょ お誕生日(30日ですが)おめでとう!!

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